在众多面馆竞争中，想要开一家受欢迎的面馆就需要有自身的特色，因此对于投资商来说http://www.cncyjm.com/jmzx/75667.html' target='_blank'>如何开一家特色面馆也是投资商需要认真了解的，那么接下来就由小编带领大家一起去了解看看吧。
如何开一家特色面馆
想要开一家特色小面馆无非就是选择自主创业和加盟创业。而自主创业一般适合有开店经验的投资者，自己知道市场行情，也知道应对市场的变化。而加盟开店就适合新手小白，可以借助品牌影响力来提升自己门店的销量。
第一：店面地址非常重要。店面的选择要依据面馆的运营定位来确定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽能够占领更大的市场。例如你计划开一家规模小、管理复杂的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等中央。
第二：面馆要特征鲜明。面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的养分彩面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也投合了古代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要影响。
第三：注重面馆运营细节。细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客发生埋怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决议生意的成败，因而你必需对厨师和服务员停止活期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。
第四：提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不只仅能带来继续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
第五：永葆面馆的“新面孔”。“新”次要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对面馆一直坚持一种新颖感，每次都能激起他们的消费愿望；另一方面要常常展开一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
特色面馆是一个非常不错的开店项目，必须注重“特色”所在。失去了特色，也就失去了开面馆的方向，长期以往，客户群大量流失，销量大步起来，保本都很困难，更别说通过开面馆赚钱 了。
开一个面馆应该怎样经营
店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个个技巧是经营面馆最重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。
特色面馆取名 特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。 很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。
特色面馆的特色面 面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面…… 面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。
开面馆可以带着卖啥
1、粉类
米粉、酸辣粉这些在重庆的各大小面馆已经成为标配，一家不卖米粉米线酸辣粉的小面馆就不是合格的小面馆。
2、抄手
同样是重庆的小面馆，抄手也是必备的产品，不管清汤红汤骨汤，总之，没得抄手的小面馆，总会少些回头客。
3、凉皮、凉面
这两样小吃在很多面馆也是经常出现的，尤其是夏天，更是面馆招揽顾客的利器。
面馆除了面还能卖什么(适合面馆里的小吃)_3
4、炒饭、盖饭
有不少面馆也会经营盖饭和炒饭这两种食物，在午餐时候，也是不错的盈利源，不过就是需要一位专门的厨师，因此人力成本相对来说比较高，因此适合一些比较大的面馆。
5、凉糕、酸梅汤、绿豆汤、冰粉等糖水饮品类
同样，夏天的时候面馆里面常备这些降暑解渴的糖水饮品，一方面可以搭配面食销售，提高人均，另一方面也更能吸引年轻的顾客到店消费。
6、石锅饭、炸鸡、串串香
在一些定位中端的面馆里面，这也是比较讨喜的辅助经营产品，尤其是串串香麻辣烫之类的，本身就可以和粉面搭，丰富粉面的风味，真的是提高客单价的不二神器啊!
开面馆的优势劣势有哪些
优势：
一、首先，面馆投资成本低，收益好，回本快。面馆收费是现结的，相比较于很多的拖欠款项之类的事情，开面馆是完全不会的。一般面馆加盟费用只需要一万到五万之间，相比其他行业还是很优惠的。
二、面食是没有淡旺季的区别的，很多的餐饮小吃都是在一个季节销量好，另一个季节就不行了。面食是一个一年四季都红火的行业，而在冬天更是一番风味。因此，开面馆不受时间、季节的影响。
三、我国北方面食种类多，口味独特。万高达味面食调料系列品类多样，并且是各有千秋，尤其是万高达味的重庆小面调料、酸辣粉调料在餐饮行业大受欢迎。万高达味最大的特色还在于能够根据客户的不同需求研发定制新型调味料，因此更能满足消费者的个性化需求。
劣势：
一、面食行业发展的时间长，竞争大。想要解决这个问题，就要有很独特的面食口味。万高达味餐料采用新鲜原料精制而成，使用方便快捷，营养丰富。从原料、配方、口味、制作工艺等方面不断尝试创新，形成了现在拥有多种类餐料口味独特，老少皆宜，市场前景很大。
二、国内外知名的面食品牌基本上很少，大部分的面食都没有核心的竞争力。而万高达味面食调料是由拥有40多年调味经验的配料大师精心调制而成，这可以作为一个卖点。
