开水果店需要在开店前了解市场以及了解开店前需要准备哪些东西。许多投资商初次接触加盟，因此对于开水果店必备哪些东西不了解。那么接下来就由小编为大家介绍介绍，帮助大家更好的了解和做好开店前的准备吧。
开水果店必备哪些东西
1、开店前要多去了解，心里面要有一些准备
开水果店一点都不轻松，早出晚归，吃苦受累是家常便饭，这点还是要知道的，自己要做好长期吃苦耐劳的准备。但是，自己做事，辛苦点其实也还好，自己付出了，然后单量上来了，自己也能坚持下去。最担心的是，前期没有准备好，仓促的开店，然后销量上不去，水果放在店里空损耗，那是最难受的。
2、开水果店前的资金准备
如果开一家30平方米左右、可以占地外扩摆摊的水果店，需要准备的资金大概在15万元左右。月租金、办理执照、简单装修、置办水果架、招牌等费用大概需要10万元。
买风幕柜要6000元左右，进货和周转资金1万元左右，买了一辆三轮3500左右，还有买其他的一些材料，杂七杂八会有一些费用。
人工、水电、税费等，每月支出2000～3000元。
这些费用不一定适合所有地方，也还会有一些其他的费用，开水果店前，选址很关键，确定店面位置后，把店租这个大头谈妥后，其他的资金占的比例不会太大了。
3、调研选址及办理手续
开水果店选址非常关键，选址也是很麻烦的，春秋出去找还好，天气比较凉爽，要是夏天出去找，真的是找罪受，每次跑出去看店面，回来就想上过战场一样，而且很多店面都不太合适，自己找着找着就会有点疲了，自己预期的店面找不到，就会降低预期，建议大家还是不要心急，自己开店可能心里会比较急，想快点把店开起来，但是选址不好真的是很大的坑。
选址主要是要预估一下客流与水果店的饱和情况，只要在卖水果需求没有完全饱和的情况下，去开水果店才能有一席之地，不过要特别注意的是，如果旁边一家水果店都没有，要特别警惕，很多人觉得没有竞争，开店后生意会很好，但是很可能别人在这边开了，但是都开不好，关门倒闭了。
反而在旁边有一些水果店会更好一些，别人已经在尝试着吃螃蟹了，就不用担心没有螃蟹吃了。
在开水果店前，对环境要有清晰的判断，同时要对自己的定位要清晰。
当考虑要做什么样的水果店时，就要去找到适合水果店的客户在哪里，水果店的定位与客户要相互匹配。
首先要看看水果店附件的客户是什么样的。
如果不知道怎么去了解周围的环境，可以尝试以下方式。
一，看周围区域是居民区还是商务区。
二、如果是居民区，看常住客流的年龄段，是成熟的小区还是租户区，小区的相对的房价是高还是低，从这些大致可以看出周围居民的消费水平了。举个例子，如果水果店开在租户区，而租房的都是小年轻，然后水果店也就只能定位低端走量模式。
三。如果是商务区，开一家水果店，靠客流来维持有点难度，这个时候可以尝试去做企业的生意，客户就是公司。比如食堂，公司日常福利等，如果具备这些资源或条件，在商务区去做水果生意会顺利很多。
四、看周围开店的档次，可以到周围都走走，如果周围的店铺都是比较低端的，去这里开一家水果店，自然也要顺应大环境，只能开低端的了。这里说的店铺不是水果店，而是其他类型的店面，如果大家开的店档次都不高，你去开一家高端店，逆势而为，非常不可取，毕竟这是多少前辈倒下后留下的胜利者才会坚持把店开着。
五、一定要看看周围到底有多少家水果店，现在大部分水果店都是相互把对方给熬关门的，如果已经有很多家了，就赶紧远离吧。
只有将环境摸熟了一遍后，才能给自己的水果店进行定位，才能思考后面的经营策略，否则方向错了，一切努力都白费。
4、水果店装修及办理手续
一般店铺简单装修一下就行，需要花一定时间及精力去找一下货架，风幕柜这些开店必备的物品。风幕柜全新的会有点贵，如果资金不是太充裕，这个可以去二手上去找找，会便宜很多。货架的话，如果找装修公司包定制也行，一般装修公司前期都会给出设计图纸，自己大致把好关都问题不大，我就是找装修公司定制的。如果自己去买，就要花时间去市场找货架。
装修的同时，自己也把证件手续办了。证件需要营业执照，这个带上身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，就可以了。还有就是需要办理卫生许可证，听说各个地方不一样，这个去问下当地的工商局吧。还有就是需要办理税务登记证，拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请，需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。
5、水果拿货采购开业
首期进的水果，主要讲究低风险。用苹果、橙子、芦柑等铺满店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，占30%的量。总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。但是苹果、橙子等水果的利润率很低，需要搭配时令水果、高档水果才能有更多利润。高档水果最好等生意稳定下来，进一步了解附近顾客需求后再决定是否销售。
上面是举了一个例子，不能通用，每个水果店开店的月份不同，应季水果也会不一样，这个需要在开店前就要去了解一下每个月的应季水果店和品种，当时我是花了一点时间去认这些水果的，也是为了自己在拿货的时候，更加心里有数。
试营业的水果店价格都比较低，为了拉动人气，定价都会比别人低很多，基本上都是贴近成本来销售，毛利在5%-10%之间，后面正式营业后在慢慢把价格涨上去。
开水果店需要的条件
1、要有很强的学习总结能力
不管开任何的店，包括开水果店，都要经历选址，拿货，怎么做运营的问题，水果这种生鲜产品还需要控制损耗，开水果店前一定要去学习看看别人的经验，别光听别人忽悠开水果店利润大就闷头闷脑开始干起来了，干起来后发现并不是这样的。绝大多数人开水果店开不好就是因为前面准备不足，仓促开店，开起来后别说赚钱了，就是保本都难，资金和货一直在周转，销量上不去，基本上损耗掉了。开水果店有很多的注意和学习的地方，前期可以多去看看网上别人总结的经验，有机会可以去水果店打打工，或者有熟人都跟着去学习实践一下。
2、开水果店的心态要好
水果店的利润不一定高。去批发市场5块进，9块卖出，初步已核算，毛利80%，好像是挺高的，而且价格还不贵。单纯这样去核算利润，也就能哄哄未入行的人了。单从水果来说，从批发市场把水果搬运到店里，除去一道损耗。店里水果周转速度一般都不会很快，每天都要损耗。水果行业的口头禅就是水果不烂，能赚千万。还有非常重要的一点，水果行业入行门槛低，新入行的都是野路子，直接干低价格，还能维持高利润吗？
3、要学会在拿货的时候减少损耗
水果店要每天去看看水果的销量数据，哪些货卖的比较好，哪些货比较滞销，哪些货店内损耗大，周转速度慢都要清楚。因为知道了店内各种水果的周转情况，那么就可以合理的去拿货，哪些货卖的好，这批卖的好的货的口感，甜度，脆度怎么样，水果店要有感觉，下次再去拿的时候，就知道也拿这些货。所以在拿货的时候控制损耗，一是要知道什么货卖的好，能周转；二是这些能周转的货是什么品质，周转快是减少损耗最有效的方式。
4、开水果店要比较细心
有很多新开水果店的店主非常的勤奋，说开水果店很简单，一点都不简单。他们每天都在背，抄水果的上市时间，产地，营养价值，为的就是在顾客来的时候，能够很清楚的介绍一下水果，一两句话的介绍，都能产生出顾客对你的信任，因为代表了专业。也有很多水果店老板，他们都在总结遇到顾客说的每一句话，去体验顾客每次的购买流程，把事情做细，把服务做细，就是要见微知著，每天去改进一点点，让顾客明显感觉到一家新店不断在进步，这样的印象在顾客心里也是认可的，大家都喜欢上进的人，顾客并不是都是刁钻刻薄的。
开一家普通水果店要多少钱
1、店面租金
刚开始投入，店面租金是一个大头，新手刚开始开水果店，没有什么经验，可以从小店做起，店面大概20到60平米就差不多了，店面越大，投入的资金会越多，管理成本和损耗成本也相应的会更多，如果没有客流的保证，那么很容易发生持续亏损。
所以刚开始可以选择小一点的店面试水，不断积累经验，要是经验丰富了，再考虑开大一点的店。
大家可以参考一下各城市的租金均价表，月租金普遍是50-80元/平米/月，假如开一家50平米的水果店，月租金大概就是2500-4000元/月，租金按季度/半年/年交的都会有，看跟房东怎么谈了，所以租金大概算了一下，每年大概需要3万到5万的样子。
具体店面的租金还得实地多去考察，地段不一样，租金价格都不一样，平时多去问问，也大概会有概念了。
2、装修费用
水果店店面装修包括墙面，收银台，切果台，店招这些一般装修公司会按照预定的装修风格大致装修一下，不断是简装还是中装，费用基本上都在2万到5万之间。
店内要买一些设备，比如风幕柜或者冷柜，货架，装饰物，电子秤，收银系统等都是必备的物品，这些加起来大概也需要2万左右。
一般50平米内的水果店，不会去建冷库，店面再大一些会考虑建个小冷库，20平米的小冷库费用大概要5万左右。
3、水电费用
一般夏天用电会比较多，天气太热，为了减少水果的损耗，水果店内空调基本上都不会关，风幕柜等冷藏设备也不会关，水果需要在低温下保存。其他季节电费相对会少一些，水费相对也会少一些，这部分投入不多，一年也就1-2万元左右。
4、开业物料
开业的时候要准备很多的物料，比如刀具，包装袋，价格牌，宣传海报，传单，气球，货架垫，垃圾桶，垃圾袋，围裙，笔，包装盒之类的，这些零零碎碎的东西很多，价格到不是太贵，网上淘一下就行，1万元以内基本上都可以搞定。
5、员工工资
另外一个就是如果有找人帮忙看店的话，需要付员工工资，目前一二线城市员工的基本工资至少也需要3000+每个月，其他的三四线城市2500以上也是需要的，所以每个月支付的工资也比较多。
所以总结一下，开一家水果店全部加起来的投入资金大概差不多15万左右，这可能也是保守估计，15-20万之间都是一个很普通的投入了，自己准备的资金差不多需要25万，因为除了前期的投入，还需要留出资金做日常的运营，而且前面两三个月很可能亏钱，就需要自己有剩余的资金撑下去，后面慢慢上手之后，客户有积累，踩的坑也少一些，盈利情况会好很多。
6、水果店进货大多数就是在本地批发市场
这是大多数水果店去拿货的场地，距离不远，很方便，每个城市都会有水果批发市场，有些城市比较大一些，有些城市比较小，批发市场多去看看，量小就找小的批发市场，量大就找大一些的批发市场。
找货源渠道可以在准备开店的时候去调研走访一下，熟悉一下批发市场，也可以看到很多水果，对自己认水果，了解水果行情都很有帮助。
如何卖水果比较好卖
第一步就是考察选址，选择摆摊或开店的位置，对于一个水果店或者水果摊来讲至关重要，一般在医院附近，居民小区旁边，菜市场周围，还有公交车站边，都是比较理想的摆摊开店位置！
第二步就是装饰和布局，要尽量做到干净清爽整齐有序八这个字，尽量做到明码标价水果名称标志牌价格牌，还有可以切一半出来包上保鲜膜做展示，还有取一些新鲜的果树叶来做装饰，凸显出水果新鲜健康。
第三步就是批发技巧，确定经营种类一般街上的小摊贩主要是卖苹果橙子还有应节水果等普通水果，这类水果保鲜期长，不不容易放坏，副食店会增加香蕉西瓜柚子等时令水果，水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会买一些进口水果，在平板车卡车上经营的流动水果摊则主要做体积比较大的时令水果，比如菠萝柚子西瓜哈密瓜橙子等。
第四步水果挑选和储藏，水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，尽少损耗是挣钱的基础，经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果或者储存不当出现大量的损坏，坏果的霉烂很容易传染，要及时的把握各种水果时令，按照利润比例来讲，某种水果刚上市的时候价格最高，顾客也容易图新鲜，而购买是最好赚钱的时段，而这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。
第五就是经营技巧，以一种水果的实惠带动生意，还有可以傍上大超市的人气，可以在超市旁开店或摆摊，可以写些诱人的广告语，比如白梨”去你一年肝火”水蜜桃，我很丑，可我很甜等，还可以给附近的写字楼水果配送，如果自己在家乡拥有果园，还可以搞个果园直销，希望对想卖水果和正在卖水果的商贩们有帮助！
