面包蛋糕店一直广受欢迎，因此市场越来越大。而随着投资商越来越多市场竞争也越来越激烈，开一家受欢迎的面包蛋糕店想要不断扩大市场，了解http://www.cncyjm.com/jmzx/75642.html' target='_blank'>面包蛋糕店怎么做活动十分重要，接下来就随着小编一起看看吧。
面包蛋糕店怎么做活动
1.买二送一：现在很多店铺都会做着这种活动，比如奶茶店就经常这种买二送一，蛋糕店的话也可以限时做一个这样的活动，同款商品买二送一。
2.主场天天换：可以这样做，第一天做曲奇专场，配上买二送一活动，第二天做蛋糕专场，假如当天过生日的顾客提供身份信息证明，可以打88折这种，然后赠送一些礼品，第三天做面包专场，一样配上买二送一活动，这样交叉着来，肯定会吸引很多顾客的。
3.充值满就送：很多蛋糕店都实行会员卡制度了，很多顾客也会先充一部分钱在会员卡里，以后消费直接刷会员卡就行，这种蛋糕店的话就可以做一个充值满300元送50元的活动、满500元送100元的活动、满1000元送300元的活动，这样以此类推，充的越多送的越多，就会吸引很多顾客过来办会员卡啦。
4.体验师diy：现在也有很多蛋糕店都有烘焙diy的活动，可以让带儿童的顾客来尝试，既可以拉近父母与孩子之间的关系，还可以体验到其他的乐趣，很不错的活动呢。
5. 满额换购：现在很多其他蛋糕店和大型超市都会有这类活动，比如满了100元可以加8.8元换购一个商品这种，蛋糕店也可以这样做活动的，可以换购一些其他曲奇饼干或者面包什么的。
烘焙行业在中国发展迅速，各类烘培店充斥在大街小巷当中，蛋糕也属于烘焙行业，开蛋糕店是不少人的倾心选择，这个时候如果能够掌握一定的经营技巧，对于店铺生意将会有助力，蛋糕店搞活动方案，不妨做以上五个活动，能够吸引不少消费者目光。
面包蛋糕的成本和利润
一般来说，加盟一家面包店，需要承担三部分费用，即加盟费、门店建设（包括设备费）以及人工、物料等流动支出费用。
1.加盟费是因享受品牌商标使用权，获得总部服务与技术支持而需要交纳的费用，加盟品牌不同，加盟级别不同，相应的加盟费会有一定的差别，一般的品牌加盟2万元到5万元不等，比较知名些的可能需要10~20万。以加盟品牌给出为准。
2.门店建设一般又分为：租金，装修费和设备费
开一家面包店对店面面积要求不是很高，一般可以采用前面是店面，后面是烘焙室的经营模式，店面面积只要有十几平米即可。店面一般要选在人员比较密集的商场或者商业街附近，一年的租金大约在5-8万。当然，如果你想开一个规模比较大的蛋糕店，或者在商业中心的话，那需要的店面面积会更多一些，需要投入的租金也肯定更高。
一个店面的装修风格直接会影响到店面的经营，装修费用一般一平米在1000元左右。装修费用多少就看你选择的店面面积是多大了。
面包店需要备有烘培生产工具，一般有烤箱、量勺、厨房秤、手动打蛋器及电动打蛋器等，此外，还需配备材料冷藏的冰箱，调节温度的空调等设备。因此，开个面包店大概的设备费用应该为三、四万元
3.人工和物料成本费
30平米的面包房一般需要招聘1~2名员工（面包师），按照市场价格，一月的人工投入应该在1~2万元。面包店的水和电是比较大的消耗，而且商业用电较贵，所以，一般每月需要消耗1000元。每月的材料购置费用大概2000元左右
综上所述，开一家中小型的面包店，算上加盟费，门店建设费和人工物料等支出，一般需要15万元左右，如果是大型的或品牌更大、更精美些的店面，需要再加几万到十几万元的支出。
面包店一月利润有多少，针对不同的面包品牌也有不同的利润。开的地点不一样，你所赚取的利润也是不一样的，不过一般给出的建议都是不要开在学校附近，尽量要开在人流集中的商场附近或者比较有特色的地点。当然了，面包店生意最终的好坏还是与面包口感以及味道受大众喜爱程度来决定的。所以想要开一间比较受欢迎的面包店，需要综合考虑的因素有很多。
一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上。
生日蛋糕是面包店产品的重要组成部分。同时，在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高。每天都有人过生日，如果你能在当地抓住一点市场，就能让你轻轻松松。我们每天按(保守数字)最低销售300元计算，一天做3-4个蛋糕，一般都是2-3磅的蛋糕，按最普通的水果蛋糕30元一磅计算，销售净利润按最低的40%计算(一般生日蛋糕的净利润在60%以上)。即：300元×30天×12月×40%=43200元。
做蛋糕面包需要什么
基本面团材料：
高筋面粉 500g
细白糖 80g （不是很甜，如果不放馅料，个人认为可以加到90g）
面包改良剂 1茶匙（我没加，但事实证明也很好吃。）
干酵母 10g
冰开水 180g
全脂牛奶 100g（我用了脱脂的）
鸡蛋 1个
玛琪淋 80g
制作方法：
1．除了玛琪淋，其他材料全部倒入搅拌机，用中速搅10分钟。
（要用弯弯曲曲的那个和面的棍）
2．最后加入玛琪淋，再搅拌两分钟直至面团光滑均匀。
3．把面团放在温暖的地方，发酵35分钟。
4．按照不同面包所需的重量来分割面团，就能开始做面包了。
（记得做好面包后，要再放置于温暖的地方发酵30到40分钟，再去烤。进炉之前别忘了刷上蛋液，颜色会比较美。）蛋糕 工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。
蛋糕面包店如何做大
01 店铺定位与环境分析
从爱好做到私房，在烘焙圈混了这么久，你对烘焙行业的环境也可以说很熟悉了。可是开店前你还是要做好市场分析。把握你所在区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。
要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。
做好市场调查对店铺的定位十分有帮助，一个技艺精湛的面包师不代表一定能开出成功的面包店，一个对市场有着清晰了解的商人才能开出成功的面包店。
在考虑店铺定位时，可以想想自己能做什么，客户又想要什么，你可以用健康有机的产品吸引顾客，也可以用独特舒服的环境留存顾客。
要确定好你的主打卖点，切忌堆砌无数个卖点，导致顾客都不知道你想卖的是什么，连自己对此也没有一个清晰的认知，从而失去了方向。
02 选择有潜力的地址开店
这是经营成败的关键因素之一。是选择商业区，还是居民区？
选择繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的地段；是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内，等等这些，都取决于你的顾客定位和投资规模。
好的选址等于成功的一半。比如，选择在不引人注目但有潜力的地段开店，附近有中大型机构、单位，未来人口增加趋势明显，潜在购买力较大，周边还没有出现同类门店，那么，你就可以留意下。
一般来说，成功的选址从以下四个方面着手：
1、该位置不久的将来会由冷变热
2、靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边
3、未来人口必然增加
4、附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居
03 根据目标群体决定产品结构
在烘焙生意中，蛋糕的销售利润很大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30%-40%，其他约20%上下。
在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同。反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。
对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多。既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。
