轻食投资创业对于许多投资商来说是个不错的选择，随着人们生活质量的不断提高，人们对美食也越来越注重，轻食也越来越受热门的欢迎，因此许多投资商都想要选择开店，开店前对于轻食创业前景怎么样想要了解。

轻食创业前景怎么样

　　近年来，越来越多的消费者开始注重自身健康与身材的管理。主打高颜值、低热量、低卡的轻食也日益成为人们追求健康生活方式的“新食尚”。轻食能成为一种潮流，最主要的原因是它迎合了人们对健康生活的渴求。

　　要想做畅销又长效的产品，把握用户的实际需求和心理特点尤为重要。换句话言之，人们对养生的追求、对健康生活的期待，是永远不会停止的，这就意味着轻食行业的发展前景是巨大的。

　　除了用户需求，国家政策对轻食行业的扶持力度也十分强大。从国家政策上看，中共中央审议通过“全民健康2030”，国家也越来越注重人民健康问题。我们平时走在路上，已经发现如今的轻食餐厅比重在逐渐扩大。“背靠大树好乘凉”，有了国家的支持，轻食行业的发展就有了坚实的依靠。

轻食店赚钱吗?

　　有专业调查数据显示，轻食行业拥有广阔的市场前景，值得被看好。2019下半年，美团外卖对外发布了《轻食消费大数据报告》。报告显示，2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。这个数据还在持续增长，有行业人士预测，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿元，5年内逐步占到餐饮总收入的10%左右。

　　提起2020，疫情是个绕不开的话题。疫情给各行各业都带来了消极的影响，但也给人们提了一个醒，健康的身体才是革命的本钱，人们对于健康的饮食方式也会更加注重。轻食主打健康绿色的饮食方式，人们对其关注度也将逐渐提升。

　　不管是从当今市场、发展空间、行业政策，还是消费人群来看，轻食行业前景非常好。

　　探讨了轻食行业广阔的市场前景，再来说说轻食餐厅的特点。主要表现在以下几方面：面积小、租金低、成本低、回报高。轻食餐厅往往不需要特别大的营业面积，这就意味着租金、物业费、水电费都比较低。轻食餐厅对店面服务人员的数量需求不大，但是对服务质量要求高。针对轻食行业的专业培训也急需跟上。

　　从另一个现实角度来说，目前轻食行业还属于较为新兴的产业，行业内暂时没有特别知名的巨头品牌。这对于轻食行业参与者来说莫过于一个良好的机会，做别人想不到的，着力打造品牌特色，在行业内的崭露头角的机会相较传统行业也会更大。

　　对于餐饮行业来说，口味的独特创新性是其立身之本。味道是食物能否取得消费者青睐的关键所在，而人们对食物是有天然的“新鲜感追求”的，所以持续创造出满足消费者口味的新品尤为重要。

　　轻食属于小而精的行业，庞大的发展前景需要有足够丰富的经营能力才能相匹配。袋鼠轻食是一家专业做轻食餐饮培训经营的企业，致力于为各位轻食餐饮店主提供量身定制的服务，打造店面的独特记忆点。

　　在消费升级下，轻食餐厅与互联网紧密结合，借势新媒体发展，通过多种形式与粉丝互动，吸引消费者，进而多元发展。

轻食如何盈利

　　1.人效：怎么理解？产品数量，种类的不同，必然也要导致用人用工的不同。所以呢，产品结构决定了一家餐厅的运营效率！

　　2.坪效：这个关键词应该或多或少你会听老餐饮人常提起，简单的来说就是单位面积里产生的营业额。比方说一家轻食堂食店面积为100平方米，月营收是30万元，那么这家店的月平效就是3000元。所以，不是面积越大越好，而是越有效率越好。产品结构也会决定厨房面积，那么平效也就自然会和你的菜单产品结构有关联。

　　3.品效：如果一家店的产品线复杂，每一款产品月度出都不到5%，就意味着这家店的产品盈利能力弱，没有爆款，招牌菜。而集中度越低品效就越低，品效低背后带来的就是食材损耗，厨房动线和生产方式复杂，供应链无法集中，采购成本无竞争优势。所以你可以理解品效就是指每一个产品给店铺带来的月度效益。

　　4.时效：如果一家店铺的爆款产品出品时间很长，虽然保证了顾客的口感，但出品效率低时效太低，最终一个中午2小时高峰用餐时间，却只能接待有限的顾客，这样不仅不能盈利，还延长了顾客的等待时间，造成体验差带来负面口碑。

　　5.能效：能效直接与品效相关，产品越复杂，加工工艺复杂，环节就越多，能效自然低。所以要管控好能效，就要从品效出发，优化好产品结构，注重产品研发流程。把能效利用率发挥到最佳。

　　6.客效：简单理解其实就是复购率，如果一家店没有创造顾客和留住顾客的能力，那肯定很难持续盈利。所以我经常跟我的小伙伴说，一定要不断优化产品结构，通过上新和其他产品营销手段，实现促进顾客人数，消费客单，消费频次来增加盈利。

轻食店一年赚多少钱

　　投资开一家轻食店还是非常不错的选择，轻食相对于其他的餐饮项目来说投资较少，除去加盟费只需要不到十万的投入资金，开堂食的话是七八万，开外卖店的话只要三四万。

　　在收益方面，一份轻食的定价在18-30元之间，平均一份的食材成本是4-5元，所以想要提高利润的话主要的方法就是节省其他的成本开销。

　　探访过一家轻食店，20平米的店面投资了8万元，也因为现在的人们对健康的渴望的程度是比较大的，所以生意也非常的不错。年利润能有15万元以上。